ふね

醤油搾り器（しょうゆしぼりき）


→画像表示 [ Lサイズ ] [ オリジナル ]



→画像表示 [ Lサイズ ] [ オリジナル ]



醤油を作る過程で使用します。
月山沢地区では、味噌玉を細かく切って塩水に入れ、糀（こうじ）を加えて三ヶ月程発酵させ、トロ味のついた「しょうゆの実」を麻袋に入れて重石を上げ、ふね（醤油搾り器）で絞って作りました。
ふねは地区内で共同管理されている物や、地主の持ち物等を借りて使用しました。
　
[ 登録日(2004/01)へ戻る | ←← | →→ ] [ カテゴリ(製造) | 地域(西川町) | 登録日(2004/01) ]
[ ホーム| ]